Botteghe Patrimonio dell'Umanità, il commento di Carlin Petrini

"Condivido totalmente la battaglia di Primocanale per la salvaguardia delle botteghe montane, ma consiglio a questi negozi di specializzarsi su alcuni prodotti di eccellenza". Lo dice il fondatore di Slow Food, Carlin Petrini a Viaggio in Liguria.